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Roscón de reyes casero

Tras la vuelta a Oslo después de las vacaciones de Navidad quisimos hacer un roscón de reyes que quedó así.

Roscón de reyes

El roscón de reyes más grande jamás visto

Utilizamos la receta del blog de un amigo: Cocina con Pilopi. Y se nota que está empezando con él porque se le olvidó comentar que las cantidades eran para dos roscones y por eso nos salió este engendro gigante.

Orejuelas

OrejuelasComo ayer me aburría me puse a hacer orejuelas, repostería típica de Palencia, aunque en otras partes de España también se las conoce como hojuelas u orejas de carnaval. Tienen la ventaja de que son facilísimas de hacer y te pones morado. En la receta original que yo tenía, las cantidades eran el doble y menos mal que me corté un poco, porque salían orejuelas por un tubo, empecé a llenar fuentes y fuentes, aquello parecía el cuerno de la abundancia.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1/2 vaso de aceite
  • 1/2 vaso de anís
  • 1/4 vaso de orujo
  • 1 sobre de levadura
  • Harina

Preparación:

Se baten los huevos y se añade el azúcar, aceite, anís, orujo y levadura. Se mezcla todo bien y se va añadiendo harina hasta que la masa no se quede pegada a las manos. Se deja reposar durante una hora, a temperatura ambiente aunque es preferible hacerlo al calor, cerca de una estufa o del fuego de la cocina.

Una vez pasada la hora hay que tirar de rodillo para intentar que quede lo más fina posible. Se corta en trozos anchos y se van friendo en una sartén con el aceite bien caliente. Cuando el aceite empiece a ponerse negro, hay que cambiarlo. Según se vayan sacando la orejuelas conviene espolvorearlas con azúcar, estarán mucho más ricas 🙂

Bon appétit!